- Para o recheio:
- 100 g de miolo de pão
- Leite quente
- 100 g de aipo picado
- 60 g de manteiga derretida
- Sal e pimenta q.b.
- 16 fatias de bacon
- 2 pimentos encarnados cozidos e sem pele
- 10 fatias de mozzarella
- Para o glacé:
- 25 g de manteiga derretida
- Sumo de 1 limão
- 30 g de mel
- Para a ave:
- 1 frango de 1 kg
- Azeite q.b.
- Estragão moído q.b.
- Orégãos q.b.
Veja como preparar Frango Recheado de forma fácil e apetitosa
Ingredientes
Para o recheio:
- 100 g de miolo de pão
- Leite quente
- 100 g de aipo picado
- 60 g de manteiga derretida
- Sal e pimenta q.b.
- 16 fatias de bacon
- 2 pimentos encarnados cozidos e sem pele
- 10 fatias de mozzarella
Para o glacé:
- 25 g de manteiga derretida
- Sumo de 1 limão
- 30 g de mel
Para a ave:
- 1 frango de 1 kg
- Azeite q.b.
- Estragão moído q.b.
- Orégãos q.b.
Confecção
Recheio: Demolhe o pão no leite durante 20 minutos. Depois escorra e junte o aipo, a manteiga, o sal e a pimenta, misturando tudo muito bem.
Barre cada fatia de bacon com o recheio anterior, coloque numa ponta um pouco de pimento e enrole a fatia. Prepare deste modo todos os rolinhos.
Ave: Recheie com os rolinhos de bacon, alternando com as fatias de mozzarella. Coloque o recheio pela seguinte ordem: primeiro no peito e depois nas coxas, sem encher demasiado, para que durante a coação não se perca o recheio. Cosa com uma linha todas as aberturas e ate bem a ave para lhe dar forma. Barre com azeite e polvilhe com as
especiarias próprias para aves, como estragão, e os orégãos.
Glacé: Misture todos os ingredientes até obter uma espécie de verniz. Coloque o frango na grelha e barre com o glacé. Deixe arrefecer bem antes de cortar. Pode comer-se frio ou aquecido. Decore com tomate fresco e folhas de endro.
