Pernas de frango com molho de coentros e ervas
Escolha a sua erva favorita e experimente-a com os mais diversos ingredientes.
Tempo de preparação:20 min
Tempo total: 1 hora 10 min
Receita para: 4 pessoas
Ingredientes
- 6 pernas de frango sem pele
- 2 c. sopa de paprika
- 1 c. sopa de açafrão
- 1 molho de coentros picados
- 3 dentes de alho picados
- 1 c. sopa de gengibre ralado
- 1 malagueta vermelha sem sementes e em pedaços
- 1 cebola vermelha aos cubos
- Sumo de 1 limão
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 1 lata de leite de coco
Pernas de frango com molho de coentros e ervas
Confecção
1. Numa taça, tempere as pernas com sal, pimenta e alho. Junte o açafrão, a paprika, os coentros (deixe alguns para o fim), o gengibre, a malagueta e a cebola. Regue com o sumo de limão e um pouco de azeite.
2. Esfregue bem todos os ingredientes nas pernas de frango e deixe marinar durante pelo menos 15 minutos.
3. Disponha esta mistura num prato de forno e leve a cozinhar em forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos ou até as pernas estarem douradas.
4. Junte o leite de coco ao frango, mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos. Sirva com arroz basmati.
Bom Apetite!
