Panquecas de frutos silvestres

Reunir todos aqueles que mais gostamos por vezes não é tarefa fácil, mas a desculpa de uma boa refeição é sempre motivo para aparecerem.
Ponha a mesa, escolha a ementa, o vinho e desfrute da companhia dos seus, prepare umas deliciosas panquecas de frutos silvestres.

TEMPO DE PREPARAÇÃO 30 MIN. | TEMPO TOTAL 40 MIN.
RECEITA PARA 8 PESSOAS

Ingredientes para as panquecas

  • 1 cháv. de farinha Branca de Neve Flor
  • 1 ovo
  • 200 g de frutos silvestres congelados
  • 1 cháv. de xarope de ácer
  • 40 g de manteiga sem sal
  • 1 vagem de baunilha, cortada ao meio,
  • sementes aproveitadas
  • 1 1/2 cháv. de soro de leite
  • Frutos silvestres extra para servir

Pequeno almoço


Panquecas de frutos silvestres



Confecção das panquecas de frutos silvestres

1. Coloque a farinha numa tigela grande. Faça um buraco no centro. Adicione os ovos e o soro de leite. Misture bem. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Derreta metade da manteiga numa frigideira grande em lume médio. Deite um quarto de chávena da massa na frigideira. Polvilhe com frutos silvestres e cozinhe por 1 minuto ou até começar a formar bolhas e a parte de baixo ficar dourada.
3. Transfira para um prato e tape as panquecas com papel vegetal. Repita o processo para a restante massa e frutos silvestres. Coloque o xarope de ácer numa panela pequena. Junte as sementes de baunilha, leve a lume baixo e cozinhe mexendo por 2 minutos ou até ficar quente. Sirva as panquecas polvilhadas com frutos silvestres e regue com o xarope morno.

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