Doce de abóbora e requeijão
Ingredientes:
- 3 kg abóbora
- 2 canela em pau
- 600 g açúcar
- 6 requeijão
- 50 g amêndoas picadas
Confecção
1. Limpe a abóbora e corte-a em pequenos pedaços.
2. Coloque-a num tacho com fundo espesso, juntando o açúcar e os paus de canela.
3. Deixa-se cozer em lume brando até fazer ponto de estrada. Retira-se, então, do lume e deixa-se arrefecer.
4. O requeijão é esmagado por forma a obter uma pasta homogénea e juntam-se as amêndoas, cortadas em lâminas finas e torradas.
5. Divide-se a receita por 12 porções e coloca-se , uma a uma, num guardanapo, para moldar em forma de cilindro.
6. Deita-se o uma porção de requeijão, como mostra a figura e cobre-se com doce de abóbora.
