- 2 copos de bulgur de grão fino
- 1 batata
- 1 cenoura
- 2 copos de água quente
- 1 cebola
- 1/4 copo de óleo de girassol
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- sumo de 1 limão
- 4 pés de salsa
- 2 pés de cebolo
- sal
- pimenta vermelha
- cominhos
Entradas, Bulgurlu Köfte
Ingredientes
Para 6-8 pessoas
- 2 copos de bulgur de grão fino
- 1 batata
- 1 cenoura
- 2 copos de água quente
- 1 cebola
- 1/4 copo de óleo de girassol
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- sumo de 1 limão
- 4 pés de salsa
- 2 pés de cebolo
- sal
- pimenta vermelha
- cominhos
Confecção
Coza a batata e a cenoura e esmague-as com um garfo. Reserve. Coloque o bulgur de molho em água quente até absorver toda a água (cerca de 15 minutos). Salteie a cebola finamente picada no óleo de girassol. Adicione a polpa de tomate e continue a saltear. Junte o bulgur, o puré de cenoura e batata, o sal e as especiarias e salteie um pouco mais mexendo sempre. Adicione a salsa e o cebolo finamente picados, o sumo de limão e misture bem. Molde pequenas kaftas com as mãos e sirva à temperatura ambiente.
