Blueberry pie

TEMPO DE PREPARACAO 30 MIN. | TEMPO TOTAL 2H30
RECEITA PARA 6 PESSOAS

Ingredientes

MASSA

  • 500 g de farinha | 1 c. chá de sal
  • 220 g de manteiga sem sal

RECHEIO

  • 100 g de açúcar fino | 30 g de maizena
  • 2 c. sopa de sumo de limão
  • 2 c. sopa de raspa de limão | 550 g de mirtilhos

Receitas de tartes


Receita de tarte, Blueberry pie



Confecção

1. Para a massa coloque a farinha, o sal e a manteiga numa taça e com uma batedeira eléctrica, bata numa velocidade baixa até obter uma consistência areada, mas onde todos os ingredientes estejam bem combinados. Em seguida, junte uma colher de sopa de água e volte a misturar. Acrescente mais uma colher de sopa de água e bata até obter uma mistura
suave. Embrulhe a massa em papel aderente e leve ao frio por uma hora.
2. Divida massa em dois. Numa superfície enfarinhada, estique a massa com a ajuda de um rolo de cozinha. Coloque numa tarteira com 23 cm de diâmetro, calque bem as bordas e corte com uma faca a massa que fique de fora.
3. Numa taça misture o açúcar, os mirtilhos, o sumo e a raspa de limão. Recheie a tarte com esta mistura. Volte a polvilhar uma superfície com farinha, estique a restante massa e cubra a tarteira. Calque novamente as bordas e retire o excesso de massa com uma faca bem afiada. 4. Faça 3 cortes na superfície da massa e leve ao frio por mais 1 hora. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve a tarte Blueberry pie, a cozer por cerca de 50 minutos. Se a massa começara ficar queimada nas extremidades, cubra com papel de alumínio. Deixe arrefecer o Blueberry pie antes de servir.

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